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【彰化推薦】所宅實驗室 彰化鹿港和興青創基地特色咖啡廳 年輕老闆娘與老宅的碰撞出不一樣的火花

【彰化推薦】所宅實驗室 彰化鹿港和興青創基地特色咖啡廳 年輕老闆娘與老宅的碰撞出不一樣的火花

【彰化推薦】所宅實驗室 彰化鹿港和興青創基地特色咖啡廳 年輕老闆娘與老宅的碰撞出不一樣的火花

報導時間:2021-10-21 16:48:47

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所宅實驗室位在彰化鹿港的和興青創基地內,是一間古色古香的咖啡廳,除了蛋糕甜點咖啡茶飲以外,還有闆娘對於人生的態度。

 

 

-在浪漫的所在,與美好的相遇-

 

人生就是一個不斷探索的旅程,

而有多少人是依照著既定的框架活著,

不妨停下來問問自己,這真的是自己想要的嗎?

 

『所宅實驗室』的『所宅』兩個字取自於女主人“蘇蘇”的姓氏『SU』的諧音,

也希望可以透過『所在』這個名字探索自己的定位,從何而來,又該往何處去。

 

蘇蘇過去曾經擔任護理師,長期待在高壓的環境下,處處都需要遵守規則,

讓生活逐漸感受到匱乏,在一次返鄉的時候發現自己對於家鄉竟然感到如此陌生,

於是這個北漂青年便萌生了回到家鄉的念頭。

 

靠著一股年輕人的衝勁,在短暫的探索期過後便決定要朝甜點烘焙的方向前進,

一開始在學習的階段遇到許多困難,但也努力從做中學,

希望用最簡單的麵團帶來最純粹的味道。

 

『所宅實驗室』位在彰化鹿港和興青創基地內,一走進來就可以看到所宅獨特的木頭招牌,

瀰漫著一種古早的氛圍,也因為是老宅重建,更能夠清楚感受到蘇蘇想要表達的情感,

陽光通過玻璃窗灑落在地面,將老宅的地磚照得格外閃亮,彷彿在訴說著蘇蘇對於所宅的堅持,

店內的擺飾與物品也是蘇蘇為了要與老宅做搭配而特別去選擇的,

希望大家一踏進店門口就能感受到溫暖。

 

說了這麼多,但大家也別忘記所宅是一間“咖啡廳”呀!

『所宅實驗室』主要的菜單就是“磅蛋糕”

而所有的甜點全都是由蘇蘇親手製作的,

也因為曾經是護理師的關係,對於健康格外重視

所以蘇蘇製作的甜點,甜度也比外面降低不少,

都是使用新鮮水果製成的天然風味,

希望讓大家可以吃到食物的原型,

所以也都盡量使用最簡單的料理方式唷!!

 

在所宅,有甜食咖啡與茶,

還有一些好好生活的態度,

希望能呈現生活最美的樣子。

 

 

『所宅甜食』

 

•香蕉核桃磅蛋糕

•香蕉巧克力磅蛋糕

•蜂蜜檸檬磅蛋糕

•焦糖蘋果磅蛋糕

•香濃巧克力生乳酪蛋糕

•清香烏龍生乳酪蛋糕

 

服務專線:0919-514-677
地  址:彰化縣鹿港鎮中山路108-9號
週二,三,五:10:00 ~ 18:00
週六,日:10:00 ~ 20:00

 

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