頂溪捷運站,琳瑯滿目的韓國街上,二伯飯店,少了醒目的招牌,靠著是撲鼻的雞湯飯香,吸引著往來的人潮。
排行老二,取之二伯。二伯於開店之際,曾夢見「二伯的店」四字,於是,在結合店中招牌:台式丼飯之後,二伯飯店,由此而生。
二十年前,高雄夜市,以馬來西亞肉骨茶湯以及新加坡海南雞飯起家的二伯,將之列為首推菜色,希望將從前的味道延續下去。二十年後,開店於韓國街上,結合地緣,將韓國泡菜及辣椒醬與培根豬肉的五花肉片做結合,炒出了韓式新風味—泡菜豬肉飯。
日式料理方面,傳承了師傅的獨特醬汁而研發出特製的燒肉飯,以醬油、蘋果、柴魚、味醂和糖,醬燒出獨一無二的美味,尤其是蒲燒鯛魚飯,更是本店最受歡迎的招牌。
三十多年來,從夜市攤販到連鎖企業餐飲經驗的累積,在看盡台灣的飲食文化潮流的瞬息萬變後,更決定將現下的飲食主流—丼飯,順勢融合台灣特有的滷蛋、筍絲、香腸及虱目魚湯等,研發出獨有的台式丼飯。
二伯飯店,店面雖小,風格多元,秉持著對手作料理的決心與熱誠,在偌大的餐飲市場中,希望將健康安全而不失美味的可口分享給大眾。
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