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米粉湯,閩稱(半粉滷)
米粉湯,閩稱(半粉滷)
意味著:他必須經過時間的熬煮,才能呈現米食及湯頭的香氣及濃郁的口感。
曾經想過要如何呈現出不同的”米粉湯”於是突發奇想那就拌點久違的客家風味鹹湯圓裡的香菇料拌煮,再來點綿密的大甲芋頭,出乎意料太搭了。
其實會想到這口味,事實上是太懷念媽媽的味道,這一味是由媽媽傳授下來的好味道。
因此思念媽媽就回味香菇味就對了。
魯肉飯:這個名詞對大家來說太耳熟能詳了,並且會想到是肥而油膩的五花肉。但…現在人訴求的健康是瘦而不油膩的魯肉飯。
所以,ET米粉湯改變了肉質及畫龍點睛配上了梅香味的小黃瓜,加自家口感的魯蛋。
本家堅持的是
自然的食材
自然的風味
自然的口感
終究就是有讓人回想過去兒時家鄉的味道。
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